简介：β-葡萄糖苷酶是纤维素降解的限速酶。β-葡萄糖苷酶是糖苷水解酶中的一个主要基团。β-葡萄糖苷酶参与土壤中纤维素的降解,具有监测生物土壤质量的潜力[1][2][3]。
β-葡糖苷酶物理化学性质：
分子式 C12H13NO7
分子量 283.23400
精确质量 283.06900
PSA 124.97000
LogP 0.01710
外观性状 powder | gray-brown
储存条件
2-8°C密闭、阴凉干燥处
稳定性
是一种具有生物催化剂功能的蛋白质，为苦杏仁酶的主要有效成分。
对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质
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1. 性状：无臭无味灰褐色粉末
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（oC）：未确定
5. 沸点（oC,常压）：未确定
6. 沸点（oC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（oC）： 未确定
9. 比旋光度（o）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（oC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25oC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60oC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（oC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于水，不溶于***和乙醇。
β-葡糖苷酶详细介绍：
产品名称： [Perfemiker]β-葡萄糖苷酶
中文别名： 葡糖苷;BETA-葡糖酶;B-葡萄苷酶;Β-葡萄糖苷酶,从杏仁所得;苦杏仁苷酶;龙胆二糖酶;纤维二糖酶;Β-葡萄糖甘酶;β-葡萄糖苷酶;beta-Glucosidase from Almonds β-葡萄糖苷酶,从杏仁所得;beta-葡萄糖苷酶;WAKO122-03251葡糖苷标准品;β-Glucosidase from almonds β-葡萄糖苷酶;β-葡糖苷酶(杏仁);β-葡萄糖苷酶食品级固体粉末;葡糖苷标准品;葡糖苷酶（杏仁来源）;亚麻苦苷酶
英文名称： Novozyme 188
英文别名： Novozyme 188;β-Glucosidase from almonds;beta-Glucosidase from Almonds;BETA-GLUCOSIDASE, FROM ALMONDS SALT FREE 2500UNITS MG;β-glucosidase;BETA-GLUCOSIDASE;mg protein];β-D-Glucoside glucohydrolase;Amygdalase from Almonds;Emulsin from Almonds;Synaptase from Almonds
品牌： Perfemiker
CAS号： 9001-22-3
纯度： BR，20-40u/mg，杏仁
详细描述：
βglucosidase is involved in the hydrolysis of β-glycosidic bonds connecting carbohydrate residues in β-D-glycosides. They convert cellobiose and cellooligosaccharides produced by the endo and exoglucanases to glucose
结构与催化机理
结构：大多数β-葡萄糖苷酶属于糖苷酶族1，具有明显的桶状结构。也有部分β-葡萄糖苷酶属于糖苷酶族4，其催化过程可能需要脱氢酶和辅助因子的参与。
催化机理：通过酸催化实现。在催化过程中，需要两个重要的氨基酸残基作为质子供体和亲核基团。催化反应基本过程分为三步：酶与底物键合形成米氏复合物、形成共价的糖基酶中间体、酶底物过渡态的水解并释放产物。
底物特异性与抑制剂
底物特异性：β-葡萄糖苷酶按其底物特异性可以分为三类：能水解烃基-β-葡萄糖苷或芳香基-β-葡萄糖苷的酶、只能水解烃基-β-葡萄糖苷的酶、只能水解芳香基-β-葡萄糖苷的酶。
抑制剂：葡萄糖是β-葡萄糖苷酶的典型抑制剂。此外，Hg2+、Cu2+和Ag+等重金属离子对大部分酶有明显的抑制作用。而Mn2+和Co2+则对该酶有明显的激活作用。
应用
食品工业：用于提升食品风味、促进营养成分吸收、生产天然食品添加剂以及提高食品安全性等。
医药研发：参与植物细胞壁的降解过程，产生的氨基酸可用于制造蛋白质或其他生物活性分子。
香料生产：催化天然或合成原料中的糖苷类化合物转化为相应的醇或酚类化合物，进而用于制备各种香料。
其他：还可用于环境监测、农业化学喷雾剂等领域。
β-葡糖苷酶参考文献：
[1]. Benjamin L.Turner, et al. β-Glucosidase activity in pasture soils. Applied Soil Ecology, 2002, 157-162.
[2]. Zang X, et al. The structural and functional contributions of β-glucosidase-producing microbial communities to cellulose degradation in composting. Biotechnol Biofuels. 2018 Feb 27;11:51.
[3]. Ketudat Cairns JR, et al. β-Glucosidases. Cell Mol Life Sci. 2010 Oct;67(20):3389-405.
包装：100U 10U
本文来源：https://www.canspec.cn/
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