中文名称:L-精氨酸
中文别名:鳥氨酸
CAS No:74-79-3
EINECS号：200-811-1
分子式:C6H14N4O2
沸点:409.1 °C at 760 mmHg
闪光点:201.2 °C
折射率:27 ° (C=8, 6mol/L HCl)
密度:1.46
外观白色结晶粉末
用途:营养增补剂，调味料。对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度教慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生理功能，多吃精氨酸,可以增加*中精氨酸(arginase)的活性,有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。

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