Boc-N-甲基-L-缬氨酸物理化学性质：
密度：1.1±0.1 g/cm3
沸点：322.4±21.0 °C at 760 mmHg
熔点：52.9oC (dec.)
分子式：C11H21NO4
分子量；231.289
闪点：148.8±22.1 °C
精确质量：231.147064
PSA：66.84
LogP：2.47
外观性状：白色粉末
蒸汽压：0.0±1.5 mmHg at 25°C
折射率：1.466
Boc-N-甲基-L-缬氨酸（Boc-N-Me-Val-OH）是一种常见的氨基酸衍生物，在多个领域都有广泛的应用，以下是其主要应用领域：
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生化研究：Boc-N-甲基-L-缬氨酸是一种常见的保护氨基酸，可用于合成多肽、蛋白质等生物大分子，以及研究生物分子的结构和功能。
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制药工业：Boc-N-甲基-L-缬氨酸可用于合成药物，例如抗生素、抗癌药物、抗病毒药物等。此外，它还可用于制备药物载体和药物控释系统。
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蛋白质工程：Boc-N-甲基-L-缬氨酸可用于蛋白质的定点突变，以改善蛋白质的性质和功能。
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食品工业：Boc-N-甲基-L-缬氨酸可用于食品添加剂和调味品的制备，以改善食品的口感和营养价值。
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化妆品工业：Boc-N-甲基-L-缬氨酸可用于制备化妆品和护肤品，以改善皮肤健康和美容效果。
